C’est en 1989 que Lina Ghosn ouvrit le premier LINA’S rue Etienne Marcel, à la demande pressante de ses nombreuses amies déçues de ne pas trouver de restauration rapide de qualité à Paris. En effet il y avait déjà quelques années que les grandes métropoles du monde, New-York, Londres, Tokyo, Melbourne, proposaient aux clientèles urbaines extra stressées, des solutions de restauration rapide chics et équilibrées. Mais Paris, pourtant capitale de la gastronomie avait pris du retard. Ironie ou clin d’œil, c’est à partir du sandwich que Lina Ghosn élabora la carte de LINA’S. C’est vrai que Paris est la capitale mondiale du jambon beurre mais interprété, détourné, enrichi, en s’élaborant à la demande et en mixant les ingrédients les plus gustatifs, le beautiful sandwich LINA’S fut une révolution. Le succès du premier Restaurant LINA’S fut foudroyant. Tout ce qui comptait de rédactrices de mode, de mannequins avec les inévitables photographes et une multitude de consommatrices et consommateurs attirés par les articles de presse et un bouche à oreille très actif, se pressait à l’intérieur et en terrasse. Le soin apporté au premier restaurant allait déterminer toute l’histoire à venir de la marque, les grands principes fondateurs ne bougeraient pas pendant les vingt ans à venir et le succès ne se démentit pas. Le beautiful sandwich triomphe. En 20 ans LINA’S s’est développé sur toute la planète et compte aujourd’hui un peu moins de cent établissements de par le monde. Les nouveaux investisseurs entendent bien continuer à développer LINA’S sur le respect des valeurs de sa fondatrice : fraîcheur et qualité des ingrédients, goût, équilibre alimentaire, environnement, diversité. Aujourd’hui le premier restaurant de la nouvelle génération ouvre début décembre 2009. Vous y retrouverez les beautiful sandwiches que vous aimiez chez LINA’S plus tout ce que vous allez découvrir et adorer.